Evaluación basada en notas
No todas las personas saben qué debería significar una acidez de 8.25 o un aroma de 8.5. En el modo basado en notas puedes comenzar por lo que realmente reconoces en la taza. Selecciona los aromas, sabores y cualidades sensoriales que percibes, y OneTwoCup utiliza los valores internos asociados a esas selecciones para generar un puntaje.
Este enfoque busca reducir la barrera de entrada a una evaluación estructurada del café y también puede resultar útil como herramienta de entrenamiento para nuevos catadores. No es un sistema oficial de puntuación ni pretende definir cuál es el puntaje “correcto”. La percepción del café es subjetiva, diferentes personas pueden experimentar el mismo café de maneras distintas y este modelo está pensado para evolucionar mediante pruebas y retroalimentación de los usuarios.
Primero reconoce lo que percibes. Después interpreta el puntaje.
